Argostoli liegt s??dwestlich auf der Insel Kefalonia und stand nicht auf unserem Reiseprogramm. In Eufemia, einem Hafen auf der anderen Inselseite erfuhren wir, die einzige M??glichkeit zur Reparatur besteht in Argostoli, weil nur dort eine Richtpresse steht. Nach einem 45 Meilent??rn mit Start vor Sonnenaufgang legen wir in dem gro??z??gigen Hafen an. Kurz darauf brausen ein Wirt, ich und die Badeleiter auf dem Skooter zur Werkstatt und dort biegen sich beide Rohre unter hydraulischer Kraft wieder zur??ck. Beeindruckend zu sehen, wie so ein besch??digtes Teil langsam wieder in Form kommt. Die Leiter passt, alles ist wieder in Ordnung.
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LAMM AUF GRIECHISCH Das Rezept meiner k??stlichen LAMMKEULE IM DRUCKTOPF(mangels Tajine u.R??mertopf im Backofen 😉 ) 1 Lammkeule, vom Metzger in 8 Scheiben ?? 3 cm gehackt
( 2-3 Std.marinieren mit Oliven??l, Zitronensaft,Knoblauch, Rosmarinzweig, Ingwer, Pfeffer, Nelken)
Im Topf ??l erhitzen, die abgewischten Keulenst??cke anbraten und herausnehmen
Im restlichen ??l 6 neue Knoblauchzehen, 1 Zwiebel in W??rfeln, Ingwer and??nsten(nicht br??unen!)
(mir fehlten die Kardamomsamen, ich gab Korianderk??rner, Chilischote, Saft einer Zitrone zu)
1 Karotte in W??rfeln und 1 frische Tomate dazu
Schale 1 Orange abhobeln und Orange auspressen, zugeben
1 L??ffel Honig dazu, sanft umr??hren,
1 ganze Zimtstange hinein, Gyrosgew??rz. Origano, 1 Lorbeerblatt. Etwas Wein dazu.
3 Min. k??cheln lassen
Die Lammst??cke beif??gen
3 Kartoffeln in St??cken
Nachw??rzen mit Salz, Zitrone, Worcestersauce, Pfeffer aus der M??hle. Im Fissler-Schnellkochtopf dauerte es 35 Minuten.
Vor dem Speisen 10 Min. ruhen lassen. Wein einschenken!
Dazu Reis oder Bulgur. Kali orexi, Guten Appetit
EOS Segeltörn 